Brownies Matcha Pernah gak sih, kamu lagi pengen makan brownies, tapi kok rasanya biasa aja? Nah, kalau jawabannya iya, food gue punya ide seru buat kamu! Brownies matcha. Yup, campuran antara rasa manis brownies yang lembut dan pahitnya matcha yang segar, bakal jadi kombinasi yang gak bisa ditolak. Kalau dulu gue cuma wikipedia tahu brownies coklat, sekarang, brownies matcha bikin lidah gue ketagihan!
Tapi, jangan kira bikin brownies matcha itu susah, lho. Justru, gue bakal tunjukin cara bikin brownies matcha yang gampang banget, tapi rasanya bikin kamu terkejut. Gue sendiri pertama kali coba bikin ini waktu lagi iseng-iseng dan… wow, ternyata berhasil! Jadi, ini bukan sekadar cerita, tapi pengalaman pribadi gue yang penuh trial and error. Yuk, langsung simak cara buatnya!
Kenapa Harus Brownies Matcha?
Jadi gini, brownies pada umumnya memang enak, tapi gue selalu ngerasa ada yang kurang. Makanya, gue coba deh buat varian baru pakai matcha. Kenapa matcha? Selain karena warnanya yang hijau cantik, matcha itu punya rasa pahit yang seger banget, yang kalau dicampur dengan manisnya brownies, jadi balance banget. Jangan khawatir, kalau kamu belum pernah coba matcha, rasa pahitnya gak akan terlalu dominan kok. Pokoknya, bakal nyatu dengan manisnya.
Kelembutan brownies ini juga jadi alasan kenapa matcha jadi pilihan sempurna. Bisa dibilang, matcha tuh nambahin kedalaman rasa. Jadi, kalau kamu pengen bikin brownies yang beda dari biasanya, ya, brownies matcha ini jawabannya!
Bahan yang Dibutuhkan untuk Brownies Matcha
Sebelum mulai, pastikan semua bahan udah siap. Gak perlu bahan yang ribet kok, yang ada di dapur rumah pasti cukup. Berikut ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:
150 gram dark chocolate (untuk rasa coklat yang lebih dalam)
100 gram butter
100 gram gula pasir (atau sesuaikan dengan selera)
2 butir telur
60 gram tepung terigu serbaguna
20 gram bubuk matcha kualitas baik (pastiin matchanya bukan yang asal-asalan, ya!)
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh vanili (opsional, tapi memberi aroma yang enak banget)
Sebenarnya, bahan-bahan ini gak jauh beda kok dari brownies biasa. Tapi matcha itu yang bakal bikin beda, tentunya!
Langkah-langkah Membuat Brownies Matcha yang Lezat
Lelehkan Butter dan Dark Chocolate:
Mulailah dengan melelehkan butter dan dark chocolate di atas panci dengan api kecil. Ini bagian yang menurut gue paling bikin sabar karena aromanya enak banget! Jangan sampe terlalu panas, cukup sampai semuanya mencair dan tercampur rata.Campurkan Gula dan Telur:
Setelah campuran butter dan coklatnya agak dingin, masukkan gula pasir dan kocok telur satu per satu. Kocok pake whisk atau mixer tangan aja, yang penting sampai tercampur rata. Gak perlu lama-lama kok.Masukkan Bahan Kering:
Sekarang, ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan bubuk matcha. Ayak biar gak ada gumpalan matcha yang nyangkut di adonan nanti. Setelah itu, masukkan ke dalam campuran telur dan coklat. Aduk pelan sampai semuanya tercampur rata. Jangan terlalu overmix, nanti teksturnya bisa keras.Panggang dengan Cinta:
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170°C selama 20-25 menit. Gue sarankan untuk cek pakai tusuk gigi di tengah brownies, kalau masih ada adonan yang menempel, berarti masih perlu waktu. Kalau tusuk gigi keluar bersih, berarti sudah matang!Sajikan dan Nikmati:
Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin di suhu ruangan. Potong-potong sesuai selera dan siap deh, kamu bisa nikmatin brownies matcha yang lembut dan legit ini.
Tips Agar Brownies Matcha Kamu Sempurna
Oke, kalau udah coba bikin brownies matcha, pasti ada beberapa hal yang bikin kamu ngerasa agak tricky, kan? Gue juga sempat ngalamin itu waktu pertama kali bikin. Nah, berikut ini ada beberapa tips supaya brownies matcha kamu lebih maksimal:
Pilih Matcha yang Berkualitas:
Jangan sembarangan beli matcha. Kualitas matcha itu berpengaruh besar terhadap rasa brownies. Kalau matcha yang dipakai kurang bagus, bisa-bisa rasanya malah gak enak dan cuma kerasa pahitnya aja.Perhatikan Waktu Pemanggangan:
Jangan terburu-buru mengeluarkan brownies dari oven. Kalau terlalu lama dipanggang, hasilnya bisa keras. Tapi kalau kurang, tengahnya bisa masih setengah matang dan lembek. Jadi, pastikan untuk cek tiap 5 menit terakhir supaya hasilnya pas!Tunggu Dingin Sebelum Dipotong:
Walaupun agak susah nahan godaan, tunggu brownies dingin dulu sebelum dipotong. Ini penting, supaya tekstur brownies gak hancur dan tetap lembut pas dimakan.Coba Variasi Topping:
Kalau kamu suka variasi, coba deh tambahin topping seperti kacang almond, coklat chip, atau bahkan es krim vanilla di atasnya. Rasanya bisa lebih kaya dan cocok banget buat temenin kopi atau teh sore hari.
Kenapa Brownies Matcha Ini Bisa Bikin Ketagihan?
Sebagai seseorang yang suka banget nyobain resep baru, gue bisa bilang kalau brownies matcha ini punya daya tarik tersendiri. Kelembutannya yang sempurna berpadu dengan rasa matcha yang khas, bikin brownies ini nggak cuma enak, tapi juga terasa lebih sophisticated. Coba aja deh, pasti kamu akan ngerasain sendiri perbedaannya!
Selain itu, brownies ini juga cukup universal buat segala kesempatan. Mau buat cemilan di rumah, atau bawa ke acara arisan, pasti bakal jadi perhatian orang banyak. Dan yang lebih seru lagi, setelah mencoba brownies matcha ini, gue jadi bisa eksperimen bikin varian lain, kayak brownies dengan campuran coklat putih atau bahkan salted caramel. So, siap-siap aja ketagihan!
Penutup:
Brownies matcha ini jelas jadi favorit baru gue di dapur. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang nggak ribet, brownies matcha bisa jadi pilihan cerdas kalau kamu lagi cari cemilan yang beda dari biasanya. Gak hanya enak, tapi juga menyenangkan buat dicoba bersama teman atau keluarga. Jadi, yuk, coba resep ini dan rasakan kenikmatannya sendiri!
Baca Juga Artikel Ini: Zhajiangmian: Kenikmatan Mie Khas China yang Bisa Kamu Coba di Rumah!