Kue pukis adalah salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan bentuk unik menyerupai setengah lingkaran. Kue ini berasal dari Banyumas, Jawa Tengah, dan sejak dulu telah menjadi camilan favorit di berbagai kalangan. Seiring waktu, kue pukis berkembang dengan berbagai variasi topping, salah satunya yang paling digemari adalah pukis cokelat keju.
Tidak hanya hadir di pasar tradisional, kue pukis kini sering dijumpai di gerai modern, warung kopi, hingga bazar makanan. Hal ini membuktikan bahwa kue pukis tetap relevan dan mampu beradaptasi dengan selera zaman.
Keunikan Pukis Cokelat Keju
Pukis cokelat keju menggabungkan rasa manis dari adonan kue dengan topping lumer Mancingduit login cokelat dan parutan keju yang gurih. Teksturnya lembut dan empuk karena menggunakan campuran santan dan telur dalam adonannya. Saat disantap hangat, cokelat meleleh dan keju memberi sentuhan asin ringan yang menciptakan rasa seimbang.
Selain itu, bentuknya yang imut dan aromanya yang harum menjadikan pukis cokelat keju cocok untuk segala usia. Tak heran, kue ini menjadi incaran utama saat jajanan sore atau sajian arisan keluarga.
Bahan-Bahan Membuat Pukis Cokelat Keju
Untuk membuat pukis cokelat keju yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan Utama:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 300 ml santan hangat
- 50 gram margarin, lelehkan
Topping:
- Meises cokelat secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat Pukis Cokelat Keju
1. Menyiapkan Adonan
Pertama, kocok telur, gula pasir, dan garam hingga larut dan sedikit mengembang. Tambahkan tepung terigu, ragi, dan vanili bubuk ke dalam adonan sambil terus diaduk. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
Setelah itu, tambahkan margarin cair dan aduk rata. Diamkan adonan selama 30–45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
2. Memanggang Adonan
Panaskan cetakan pukis dan olesi sedikit margarin agar tidak lengket. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak dengan api kecil.
Setelah permukaan adonan mulai mengering, taburkan meises dan keju parut di atasnya. Tutup cetakan dan lanjutkan memanggang hingga pukis matang dan mengembang sempurna. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Sukses Membuat Pukis Lembut dan Tidak Bantat
Agar kue pukis Anda berhasil dengan tekstur empuk dan lembut, perhatikan tips berikut ini:
- Gunakan santan hangat, bukan panas, agar ragi tetap aktif dan adonan bisa mengembang sempurna.
- Kocok telur dan gula hingga benar-benar larut, agar tekstur adonan lebih ringan.
- Biarkan adonan mengembang di tempat hangat, supaya fermentasi berlangsung maksimal.
- Panaskan cetakan dengan api kecil, agar bagian bawah pukis tidak cepat gosong.
- Jangan buka tutup cetakan terlalu cepat, biarkan pukis mengembang dulu agar tidak kempes.
Variasi Pukis yang Bisa Dicoba
Meski topping cokelat dan keju sangat populer, Anda bisa mengeksplorasi berbagai rasa lain untuk variasi:
1. Pukis Pandan
Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk aroma khas dan warna hijau segar.
2. Pukis Kacang
Gunakan kacang tanah sangrai dan gula pasir sebagai topping yang gurih manis.
3. Pukis Oreo
Tambahkan potongan biskuit Oreo di atas adonan sebelum matang.
4. Pukis Cokelat Lumer
Masukkan potongan cokelat batang ke dalam adonan untuk isian meleleh di tengah.
5. Pukis Srikaya
Gunakan selai srikaya sebagai topping untuk rasa manis lembut dan khas.
Kandungan Gizi Pukis Cokelat Keju
Kue pukis mengandung karbohidrat dari tepung, lemak dari santan dan margarin, serta protein dari telur dan keju. Meski termasuk camilan manis, kandungan gizinya cukup untuk memberi energi di pagi atau sore hari.
Namun karena mengandung gula dan lemak, sebaiknya konsumsi pukis dalam porsi wajar. Untuk versi lebih sehat, Anda bisa mengurangi gula, menggunakan santan encer, atau mengganti margarin dengan minyak kelapa.
Waktu Terbaik Menikmati Pukis Cokelat Keju
Pukis paling nikmat disajikan saat masih hangat, di mana teksturnya masih empuk dan topping meleleh. Camilan ini cocok disantap saat sarapan, teman minum teh sore, atau sebagai hidangan tamu saat berkumpul bersama keluarga.
Selain itu, kue pukis juga kerap menjadi pilihan dalam snack box untuk acara formal maupun nonformal karena tampilannya menarik dan mudah dikemas.
Cara Menyimpan dan Menghangatkan Kembali Pukis
Jika Anda membuat pukis dalam jumlah banyak, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 1 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di kulkas. Saat ingin menyantapnya lagi, cukup panaskan sebentar di teflon, oven, atau microwave agar kembali empuk.
Hindari menyimpan pukis yang sudah diberi topping basah terlalu lama, karena bisa memengaruhi tekstur dan aroma kue.
Peluang Usaha dari Kue Pukis
Selain sebagai camilan rumahan, kue pukis juga memiliki potensi besar sebagai usaha kecil. Modal bahan yang terjangkau, proses pembuatan yang mudah, serta tingginya minat pasar terhadap jajanan tradisional menjadikan kue ini peluang bisnis menjanjikan.
Anda bisa menjualnya dalam berbagai varian rasa, menawarkan sistem pre-order, atau menjualnya di bazar makanan dan sekolah. Kemas dalam kotak menarik agar lebih profesional dan menarik perhatian pelanggan.
Pukis cokelat keju adalah salah satu kue tradisional yang tetap dicintai hingga kini. Kombinasi antara kelembutan kue, manisnya cokelat, dan gurihnya keju membuat camilan ini sulit ditolak siapa pun.
Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang tidak rumit, Anda bisa menghadirkan kelezatan pukis cokelat keju di rumah. Tidak hanya untuk keluarga, tetapi juga berpotensi menjadi ide usaha rumahan yang menguntungkan. Jadi, yuk coba buat pukis hari ini dan rasakan sendiri kelezatannya
Baca Juga Artikel Berikut: Jjondeugi Permen: Lengket Tradisional Korea yang Kembali Populer